Nell’ultimo blog sulla nutrizione vi abbiamo presentato l’argomento “Antiossidanti – i piccoli, grandi aiutanti”. Oggi vorrei darvi cinque deliziose ricette in modo che possiate portare quanti più antiossidanti possibile nella vostra dieta quotidiana.
Buon appetito – allora sarà ancora più buono!
1. Goji Kraft Balls (vegan)
Ingredienti:
100 g di bacche di goji
150 g di datteri snocciolati ed essiccati
100 g di mandorle o nocciole macinate finemente
½ cucchiaino di vaniglia fresca 3 cucchiai di scaglie di cocco
Preparazione: Frullare le bacche di goji ei datteri in un frullatore con un po’ d’acqua. Aggiungere gradualmente la vaniglia e le mandorle o le nocciole. Quando si sarà formato un impasto sodo, impastate ancora con le mani e poi formate delle piccole palline. Arrotolali nelle scaglie di cocco.
Ottimo come spuntino, 2 ore prima dell’allenamento o come spuntino prima di coricarsi. Le palline possono essere conservate in frigorifero per circa 1 settimana.
2. Mix di tracce esotiche (vegan)
Ingredienti:
100 g bacche di goji
100 g mandorle
100 g bacche di aronia
100 g anacardi
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti .
È ideale come spuntino al lavoro, la sera sul divano o ogni volta che hai fame. Una manciata fornisce già una buona porzione di antiossidanti e grassi di alta qualità.
3. Red Power Smoothie (vegano)
Ingredienti:
200 g di mirtilli
1 banana
200 g di ribes (nero)
2 cucchiai di farina di mandorle
200 ml di latte di mandorle Preparazione: Lavare le bacche e metterle in un frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene.
Ideale dopo l’allenamento, come spuntino o come pasto (se necessario, aggiungere altri carboidrati come fiocchi d’avena o amaranto soffiato).
4. Cacao speziato
Ingredienti: 1 cucchiaio di cacao in polvere, ben sgrassato, 1 cucchiaino di cannella, ¼ di cucchiaino di vaniglia fresca e un po’ di pepe fresco
un po’ di curcuma
un po’ di peperoncino in polvere
200 ml di latte
1 cucchiaio di miele
Preparazione: Mescolare le spezie. Scaldate il latte e aggiungete prima un piccolo sorso di latte fino ad ottenere una crema, quindi versateci sopra il resto del latte. Dolcificare con miele.
Ha un sapore particolarmente buono nelle giornate fredde. Rafforza il sistema immunitario e può quindi essere bevuto a qualsiasi ora del giorno e della notte. Se ti piace, puoi bere la miscela di erbe con caffè e latte.
5. Zuppa di pollo
Il miglior rimedio quando ti ha preso l’influenza estiva, per rinforzarti di nuovo o per prevenire le infezioni. Grazie per la ricetta a Valerie Kitzinger (www.kochraum.de)
Ingredienti: 2 carote, 1 cipolla, ½ sedano, 3 fette di zenzero, 5 capsule di cardamomo e 1 cucchiaino di pimento
1 cucchiaino di pepe in grani, 1 cucchiaino di cumino semi, 3 foglie di alloro, sale marino, una zuppa di pollo, succo di limone, gambi di prezzemolo, scorza d’arancia essiccata, 1 cucchiaino di bacche di ginepro e 1 cucchiaino di semi di fieno greco – Per riempire: radice di prezzemolo, carota, pastinaca, prezzemolo tagliato a striscioline sottili , minestra di tagliatelle, lenticchie, … ..
Preparazione:
Mettere il pollo in una casseruola con acqua fredda e scaldare. Portare a bollore una volta, togliendo l’acqua e pulendo la pentola dall’eventuale albume. Preparare nuovamente il pollo con acqua fresca. Eliminare regolarmente la schiuma che si forma. Aggiungere i gambi di prezzemolo tritati, un po’ di scorza d’arancia, la carota, il sedano e la cipolla a cubetti. Pressate le spezie nel mortaio e aggiungete la foglia di alloro alla zuppa. Non aggiungere sale fino a quando la zuppa non bolle.Se possibile, lasciala cuocere per almeno 3-4 ore. Più a lungo la zuppa ha il tempo di cuocere, più diventa tonificante. Filtrare e riempire nei bicchieri o condire con sale, pepe e succo di limone fresco per il consumo diretto. Servite con pollo, verdure fresche, prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone fresco, a seconda dei vostri gusti.
Suggerimenti:
Se cucini la zuppa di pollo solo con spezie e carne, può essere conservata più a lungo in frigorifero.
La variante invernale della zuppa di pollo sarebbe quella di cucinarla con un bastoncino di cannella e una stella anice dall’elemento terra.
