Polifenoli, antiossidanti, sostanze vegetali secondarie, flavonoidi. Sembra tutto molto diverso, ma tutti i termini rientrano in un’unica categoria: “catturano” i radicali liberi prodotti nel nostro corpo da stress, allenamento, fumo, alcol, aria cattiva o forte luce solare e che sono dannosi per noi. Un eccesso di questi radicali liberi può portare al cancro, per esempio. Indeboliscono il sistema immunitario.
Una dieta varia e sana di solito copre il fabbisogno di antiossidanti
Ora arriva il bello novità: puoi compensare lo stress ossidativo con la giusta alimentazione. Vitamine come vitamina C ed E, carotenoidi (es. beta-carotene, precursore della vitamina A), oligoelementi come selenio e zinco nonché sostanze vegetali secondarie come solfuri, fitoestrogeni e polifenoli riducono lo stress ossidativo e quindi supportano le nostre prestazioni.
La seguente tabella fornisce una panoramica degli alimenti ricchi di antiossidanti.
Fonte: Nestlé Nutrition Studio Una dieta varia e sana di solito copre il fabbisogno di antiossidanti. Gli integratori alimentari non sono quindi necessari. Tuttavia, fai attenzione ad acquistare prodotti biologici che puoi mangiare con la pelle, poiché è qui che si trovano la maggior parte degli antiossidanti.
Sono preferiti anche i prodotti integrali, poiché i minerali e gli antiossidanti sono contenuti negli strati esterni. Caffè, tè verde, cacao e vino rosso sono raccomandati con moderazione.Le nostre “Top 5 ricette” per l’apporto ottimale di antiossidanti appariranno nel prossimo blog nutrizionale!
Mangiamo
Beta-carotene (carotenoidi)
è un colorante giallo-rosso, ad es. B. in carote, zucche, pomodori, patate dolci, peperoni, albicocche e manghi, ma anche in broccoli, spinaci e cavoli.
Vitamina C
dona ad agrumi, ribes, kiwi, fragole, peperoni e molti altri frutti e verdure una nota piacevolmente fresca e leggermente acidula.
Vitamina E
si trova principalmente negli oli vegetali. Prova il prezioso olio vegetale “THOMY – Puro Olio di Girasole”.
Selenio
principalmente attraverso cibi animali come carne e pesce. Ma si trova anche nella verdura e nella frutta.
Zinco
si trova negli alimenti animali e vegetali. Tuttavia, il corpo può utilizzare meglio lo zinco dagli alimenti di origine animale. Pertanto, copriamo principalmente il nostro fabbisogno di zinco attraverso il consumo di carne e formaggio.
Polifenoli
danno il colore a frutti rosso-violacei e gialli come ciliegie, cavoli rossi, uva, bacche e mele. Garantiscono anche la varietà di colori del tè verde e nero. I polifenoli si trovano anche nel cacao e nei chicchi di caffè. Qui sono responsabili del gusto leggermente amaro.
Fitoestrogeni
si trovano nei cereali e nei legumi, ad esempio nei semi di soia e nei semi di lino. Sono conosciuti come i cosiddetti ormoni vegetali e hanno una struttura simile all’ormone sessuale femminile estrogeno.
